Aalborg Eat Out
Aalborg Eat Out
I uge 5+6, fra den 30. januar - 12. februar, afholdes Aalborg Eat Out - Aalborgs største restaurantfestival
Menéndez
6 serveringer til 299 kr pr. person
Vesterhavs fisk m. brandade, chimi churri, iberico skinke, dehydreret tomat & sprød kartoffel
Tostada m. kartoffel, ærtepure, løvstikke salsa, kapers & queso freco
BBQ Pork taco m. slow cooked gris, bbq sauce, lime syltede løg, grillet ananas & salsa roja
“Fried chicken” m. agurk, salsa verde, shiso & creme af mango, sesam & confiteret hvidløg
Ananas sorbet m. dulce de leche, hvid chokolade & flamberet ananas
Sukkerristet brød m. limecreme, mezcal & hibiscus
Bestil pladser på nedenstående link:
Applaus
6 serveringer til 299 kr. pr. person
Cremet hummerbisque trukket med citrongræs m. smørdampet vesterhavsfisk, forårsløg og dildolie
Stenbiderrogn rørt med krydderurter m. let grillet blomkål, croutoner og sauce på røget og syrnet fløde
Saftige grisekæber m. karameliserede sellericreme, flæskesvær, saltbagt selleri og blanquet sauce på Karl Johan svampe
Grillet vinterporrer m. bacon, patatas fritas, purløg og luftig kartoffelsifon
Kokosis m. braiseret ananas, remonce og smørkageknas
Fransk cannelés m. appelsinsirup
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/applaus-aalborg-eat-out/
Bistro V
Helaftens menu med 3 glas vin og kaffe/the til 499 kr. pr. person
Snack bestående af tørret skinke, kroket med okse, soya ristede cashew nødder og oliven
Brød og smør
Cremet skaldyrs suppe med bagt hvid fisk
Carpaccio af oksemørbrad med karl Johan mayo og vesterhavs ost
Rosa stegt kalv med gulerodspuré, trøffeltærte & rødvins sauce
Hvid chokolade med marengs og passion
Små chokolader til kaffe/te
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/bistro-v-aalborg-eat-out/
Bistro Dejavú
4 retters menu til 299 kr. pr. person
Kystfisk stegt på sprød crouton m. bagt/grillet græskar, let syltet skiver af græskar, dildolie og skummende hummersauce tilsmagt med grillet citron og dild
Bålrøget bøf af okse m. jordskokker bagt i brunet smør, syltede jordskokker, karameliseret jordskokkecreme, hasselnødder og pebersauce med fyld af skalotteløg, ristet morkler, persille og citronskal
Grillet spidskål m. braiseret oksespidsbryst, syltet bær, sennepskorn, sort trøffel og lun peberrodscreme
Luftig mælke is m. citroncreme, marengs, honningkageknas og rå lakrids.
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/bistro-dejav-aalborg-eat-out/
Struktur
3 eller 5 retter fra 299 kr. pr. person
3 retters menu:
5 retters menu:
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/struktur-aalborg-eat-out/
TraPo
3 retter til 299 kr. pr. person
Tagliere della casa con aperitivo
Planke med forskellige pålæg, ost, oliven, basilikum pesto, hvidløgs brød, Spritz eller Negroni
Pizza mista
Blandet pizza, mindst 2 forskellige slags
Tiramisu della casa
Klassisk tiramisu med lady fingers dyppet i kaffe med rom, mascarpone creme, toppet med kakao pulver
Bestil pladser på nedenstående link:
Fusion
6 serveringer til 499 kr. pr. person
Havbars – katsuobushi – silderogn - dild
Bagt torsk – miso sake – springløg – yoghurt
Svinekæbe – svampe – luftig blomkålscreme
Unghanebryst – bagte selleri – teriyakisauce - kimchee
Okse Angus – brændte løg – friterede østershatte - trøffelsauce
Bananis – chokolade – mokkacreme – karamelliserede popcorn
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/fusion-aalborg-eat-out/
TaPa5
8 tapasserveringer inkl. vinmenu for 499 kr. pr. person
Saltede mandler & oliven
Surdejsbrød & olivenolie
Serrano, Gran Reserva min 30 mdr.
Rørt oksetatar med croutons, sakura & urtecreme
Artiskokker med salsa bomba & koriander
Risotto med karl johan, trøffelsmør & spinat
Patatas bravas med aioli & salsa brava
Glaseret Duroc gris med tomat ceviche
Vinmenu:
Cava, Maria Casanovas, Brut de Brut NV
Panoramico Victoria topping, Rioja, 2016
Nekeas, Tinto Cosecha, Navarra, 2020
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/tapa5-aalborg-eat-out/
Skagen Fiskerestaurant
3 retters til 299 kr. pr. person
Laksetartar med syltede jordskokker, friskosteskum og rugbrødschips
Bagt Torsk med rosenkål og sennepsfumé
Kanel Panna cotta med æble is og brændt hvid chokolade
Inkl. filteret vand til bordet
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/skagen-fiskerestaurant-aalborg-eat-out/
Tabu
7 serveringer for 499 kr. pr. person
Snacks fra Limfjorden
Limfjordsøsters - Signatur - Creme fraiche - Persille - Peberrod Stenbiderrogn - Blomkål - Karse
Limfjordshummmer - Krustade - Ørredrogn
Surdejsbrød - Lokal smør - Fjordsalt
Kystfisk - Vintergrønt fra Tranum - Burre blanc
Frilandsand - Græskar - Andesovs
Honning - Hengemte bær - is
(Mulighed for Vegetar menu)
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/tabu-aalborg-eat-out/
Restaurant Jægerspris
3 retter til 299 kr. pr. person
Jomfruhummerbisque med sæsonens hvide fisk rørt
med urter syltede glaskål og jordskokkechips
Rosa kalv med saltbagt selleri, sprød tærte med selleri pure, syltede perleløg, cremet svampesauce
samt kartofler vendt med beurre monté & persille.
Bagt æblekompot, sprøde marengs og hjemmelavet vaniljeis.
Hertil brunsvigersauce fyldt med friske æbler
(Mulighed for vegetar menu)
Bestil pladser på nedenstående link:
Restaurant Jægerspris, Aalborg Eat Out | Migogaalborg.dk (nemtilmeld.dk)
TaPa5 Frokost
7 tapasserveringer for 299 kr. pr. person
Saltede mandler & oliven
Surdejsbrød & olivenolie
Serrano, Gran Reserva min 30 mdr.
Rørt oksetatar med croutons, sakura & urtecreme
Artiskokker med salsa bomba & koriander
Patatas bravas med aioli & salsa brava
Glaseret Duroc gris med tomat ceviche
Bestil pladser på nedenstående link:
Tapa5 FROKOST, Aalborg Eat Out | Migogaalborg.dk (nemtilmeld.dk)
Tabu Frokost
4 serveringer for 299 kr. pr. person
Surdejsbrød - Lokal smør - Fjordsalt
Oksetatar - Rødbede - Sennepskorn - Ramsløgscreme - Æggeblomme
Confiteret frilandsand - Kål - Andesovs - Sylterier
Honning - Hengemte bær - is
Bestil pladser på nedenstående link:
Tabu FROKOST, Aalborg Eat Out | Migogaalborg.dk (nemtilmeld.dk)
Mortens Kro
5 retter til 499 kr. pr. person
Pocheret torske filet serveret med rødbede tatar, bacon crumble. senneps sauce og vagtel æg
Porre creme suppe serveret med konfiteret sprængt and – trøffel crutons
Bygotto af bygkorn fra Aurion med brasiseret kalvehaler og svampe serveret med jordskokke ships og maidera sauce.
Hopballe mølle kylling bryst piqueret med trøffel serveret med saltbagt selleri og cognac sauce med creme fraiche.
Konditorens garteaux marcel med 70% valrhona chokolade serveret med syltede svedsker og kirsebær pure.
Bestil pladser på nedenstående link:
Mortens Kro, Aalborg Eat Out | Migogaalborg.dk (nemtilmeld.dk)
Nam
6 serveringer til 299 kr pr. person
Tom kha m. hjertesalat, spirer, saltet lime & sprød reje
Ceviche af laks m. puffet tapioka, shiso, daikon & sesam
Crispy fried chicken m. stikkelsbær salsa, let røget kartoffel & kimchi
BBQ Beef dumplings m. trøffelponzu, trøffelcreme & sort lime
Asian pizza m. hvid chokolade, karamelliseret mælk, solbær & passion
Vanille is m. kafir lime, mango, æble & ristet hasselnød
Bestil pladser på nedenstående link:
La Locanda
5 retter for 499 kr. pr. person
Snacks della casa (3 forskellige)
Carpaccio di bresaola con spuma di ricotta alle erbe e limone
carpaccio af bresaola, med ricotta skum smagt til med kryddeurter og citron
Risotto con zafferano e crema di taleggio
Klassisk risotto med safran og taleggio creme
Filetto di manzo con Cardoncelli e tartufo, con sua salsa
Kalvemørbrad med kaiserhat smagt til med trøffel og kalvesauce
Il nostro Tiramisu
La Locandas fortolkning af tiramisu
Bestil pladser på nedenstående link:
La Locanda, Aalborg Eat Out | Migogaalborg.dk (nemtilmeld.dk)
Pingvin
9 serveringer + 2 genstande til 499 kr. pr. person
Mousse af røget laks med rygeost og krydderurter.
kartoffel-porre suppe med trøffelmayo og jordskokkechips.
Svamperisotto tilsmagt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte.
Carpaccio af okseinderlår med rucolapesto og parmesanchips
Spansk patatas bravas med salsa og aioli
Amerikansk inspireret crispy chicken med BBQ sauce
Skovbær panna cotta med skovbær
Cheesecake med rabarbergelé
Brownie med marinerede bær
Inkl. 2 genstande - Øl, vand eller vin
Bestil pladser på nedenstående link:
https://migogaalborg.nemtilmeld.dk/series/pingvin-aalborg-eat-out/
