Menu:
6 Serveringer
Cremet blåmuslingesuppe m. hvidløgsgrillet tigerrejer, springløg, æggeblommecreme og dildolie.
Ceviche af vesterhavsfisk m. tigermælk, æbler, pomelo, peanuts og rødløg.
Grillet porchetta m. sprød flæskesvær, sauté af majs og spinat, persille og Karl Johan blanquet sauce.
Risotto m. ristet trompethatte, bøgehatte, østershatte, parmesan og frisk sort trøffel.
Karamelliseret kokos iscreme m. marengs på rom og ananas, smørkage knas og rød syrer.
Profiteroels m. creme på sensommerbær og vaniljesukker.
