Menu:
6 serveringer
3 snacks
Friteret østers m. tatarsauce
Blinis m. rørt salat på rose rejer, aioli og dild.
Vandbakkelse m. modnet skinke, urtecreme og karse.
3 retters menu
Vesterhavsfisk farseret med jomfruhummer og sprød cruton m. sensommer porrer, glaskål og fyldt jomfruhummersauce.
Grillet oksemedaljon m. grydestegt blomkål i brunet smør, karmelliseret creme, chips, frisk sort trøffel og trøffel blanquet sauce.
Bagte blommer m. vaniljeis, karmel, knas på tørret honningkage og creme anglaise.
