Menu:
6 serveringer
Tostada m. queso fresco, ærtepesto, tørret tomat & salsa verde.
Ceviche m. appelsin tigermælk, lime, saltet agurk, radise & chulpe majs.
Taco pollo m. friteret kylling, chili mayo, syrlig kål og salsa roja.
Ravioli m. chayote, svampe, chimi churri & sauce på gammelknas & jalapenos.
Grillet okse m. grillet kål, confiteret hvidløg, peanuts, peber & salsa macha.
Kaffir lime & hindbær is m. tonkabønne, vaffel, karamelliseret fersken & hvid chokolade.
