Bistro Dejavú - Menu med 6 Serveringer
Snacks
Friteret fransk østers m. tatarsauce og dild
Crustade m. salat på rosé rejer, grønne æbler og aioli
Gougers m. modnet skinke, trøffelcreme og karse
Forret
Kammuslinger m. grillet blomkål, karamelliseret creme, ponzu og brunet smør med saltmandler og citron
Hovedret
Sprødstegt og confiteret dansk gris m. små broccolini, creme på grillet peberfrugt og bagt hvidløg, sort trøffel og blanquetsauce på piment d’espelette
Dessert
Mousse på solbær m. iscreme på saltkaramel, råsyltet solbær, karamelliseret havre og solbærcreme
Vilkår
Menuen kan ikke ændres
Der tages ikke højde for allergener.
