Restaurant Applaus - Menu med 6 serveringer
Forret
Cremet bisque på blåmuslinger m. hvidsløgsmarineret muslinger, forårsløg og purløgsolie
Sprød majspandekage m. let røget kuller, grønne æbler, agurk, fennikel og ristet nødder
Hovedret
Grillet porchetta m. sprød flæskesvær, grillet majs, bøgehatte, karamelliseret creme og røget blanquet sauce med fyld af skalotteløg, persille og tyttebær.
Svampetoast m. sprød crouton og stegte svampe i cremet timian velouté sauce
Dessert
Mørk chokoladeganach m. solbærsorbet, krystalliseret hvid chokolade og kokos
Profiteroles m. luftig creme på skovbær og vanilje
Vilkår
Menuen kan ikke ændres
Der tages ikke højde for allergener
