Restaurant Podium - Menu med 3 retter
Forret
Tempereret vesterhavsfisk med spidskål fra Tranum Naturbrug, danske æbler og friteret grønkål samt en fyldig Blanquette sauce med peberrod og friske urter
Hovedret
Rosa stegt dansk kalv med Hokkaido græskar, sprøde kerner og sauce Bordelaise samt cremet kartoffel med braiseret kalveskank og Commendante fra Sønderhaven Gårdmejeri
Dessert
Mørk chokoladecreme tilsmagt med mandel og passionsfrugt, blød nougatcreme og syltede pærer samt sprød crumble og citron verbena
Vegetarmenu
Forret
Spidskål fyldt med marineret kål fra Naturbruget Tranum, danske æbler og ristede mandler samt cremet og fyldig Blanquette sauce med peberrod og friske urter
Hovedret
Bagt og stegt Hokkaido græskar med ristede kerner og friteret salvie, serveret med kartoffel med grillet aubergine og Commendante fra Sønderhaven Gårdmejeri
Dessert
Mørk chokoladecreme tilsmagt med mandel og passionsfrugt, blød nougatcreme og syltede pærer samt sprød crumble og citron verbena
Vilkår
Ønskes den vegetariske menu skal dette informeres via mail på Event@minbymedia.dk
