Menu med 3 snacks & 3 retters menu
Snacks
- Østerscreme med rå-syltet grønt & dild
- Krustade med letrøget ørred & rævedressing
- Vaffel med peberemulsion & modnet skinke
3-retters menu
- Saltet laks med grillet agurk, shiitake & peberrodssauce fyldt med ørredrogn og urter
- Kryddersaltet Rokkedahl kylling med aromatisk sennepssauce, marineret kål & variation af persillerod
- Blodappelsinsorbet med saltet karamelcreme & sprød crumble
Tilkøb:
Aperitifcocktail og vin- eller saftmenu 200 kr.
Aperitifcocktail skabt af barchefen hos Struktur, og til den 3-retters menu tilbyder Struktur en nøje afstemt vinmenu eller saftmenu, udvalgt af restaurantchefen.
Vilkår
-
Ønsker du en menu uden fisk/skaldyr skal det noteres i kommentarfeltet under køb.
-
Ikke mulighed for vegansk eller laktosefri alternativer.
-
Ændringer eller refunderinger kan ikke foretages, efter festivalen er begyndt. (25. januar 2026)
