Beskrivelse
Opvarmning til Aalborg Awards 2025 – Social Dining i Scan Global Lounge
Fra kl. 17.00 til 19.00 inviterer vi til social dining i AL Bank Lounge – en stemningsfuld middag, hvor fællesskab og smagsoplevelser er i centrum.
VM Event & Konference serverer 12 unikke serveringer fordelt over 3 heats – den perfekte optakt til en festlig aften i godt selskab.
Menuen:
Forret:
VMs egen koldrøgede laks
Purløgsmayo - sprød rug - ærteskud
Nye rødbeder
Honning - valnødder – gedeost
Carpaccio af oksemørbrad
Rucola - pinjekerner - parmesan
Tun tatar
“Krustade” - avokado – wasabi
Brød & smør
Surdejsbrød & pisket brunet smør
Hovedret:
Grillet hjertesalat
Mormordressing - purløg - saltede mandler
Cherrytomater
Burrata - krydret olivenolie – basilikum
Små kartofler
Creme fraiche - krydderurter - bitre salate
Boneless ribs - stegt 16 timer
BBQ - puffet svær – karse
Korean fried chicken
Kimchisesam – forårsløg
Dessert:
Rabarber
Makron - fløde - sommerens bær
Mousse på creme fraiche
Jordbær saft - jordbær – estrago
Vilkår:
Dørene åbnes kl. 16:30
Salg af drikkevarer i baren
Billet til Aalborg Awards er ikke inkluderet
