Pop-Up Event

Første pop-up er landet – Nam møder Vejgaard Bageren

 

Når et tomt lokale midt i Aalborg pludselig står ubrugt, kan det blive til en legeplads for mad. Menendez er flyttet til nye rammer, og derfor forvandles de gamle lokaler nu til en pop-up scene, hvor der testes nye koncepter, samarbejder og idéer. Første runde er en hyldest til Kims vietnamesiske rødder – og til godt brød fra Vejgaard Bageren.

 

The Ultimate Banh Mi – med Vejgaard Bageren

Første pop-up tager udgangspunkt i Vietnams mest ikoniske streetfood: banh mi. Her er der tale om en særlig version fyldt med alt det bedste:

• BBQ gris – saftig og karamelliseret på vietnamesisk manér

• Vietnamesisk kødpølse – autentisk og klassisk

• Krydret paté – intens og cremet

• Smashed xiu mai meatballs – små bomber af umami

Toppet med agurk, chili, koriander, syltede grøntsager, lime-mayo og en hemmelig sauce.
Brødet er skræddersyet til eventet og bagt af Vejgaard Bageren, som også står bag en cookie deluxe med chokolade og saltkaramel, der følger med pakken.

 

Hvad får du:

En billet giver:

• 2 x banh mi

• 2 x deluxe cookies fra Vejgaard Bageren

• 2 x drikkevarer

Praktisk information:

• Pris: 250 kr. + billetgebyr (for 2 personer).

• Datoer: 10., 11. og 12. september 2025.

• Sted: Ved Stranden 7, 9000 Aalborg.

• Tidspunkt: Kl. 12–18 - Du vælger selv hvornår du afhenter i tidsrummet.

• Maden må gerne nydes på stedet

• Der er kun 250 billetter pr. dag.

Et unikt pop-up event

Over de kommende måneder vil lokalet byde på forskellige pop-up koncepter. Hver gang med nye smagsoplevelser, der kun sker én gang. Første mulighed er denne banh mi-oplevelse, hvor billetindehavere kan se frem til en helt særlig kombination af vietnamesiske smage og dansk håndværk fra Vejgaard Bageren.