Bühlmann

Bühlmann

Bühlmann byder på en menu med 6 serveringer

 

Snacks

Sprød tærte med rygeost og ørrederogn

Chips med urteemulsion, dansk røget skinke

Kroket af Brandade med urteemulsion og revet dehydrerede æggeblomme

Forret

Carpaccio serveret med pebermayonnaise, olivenolie, syltede rødløg, marinerede spæde urter og sprød crouton.

 

Hovedret

Grillet Pluma glaseret i karamelliseret løgbarbecue, emulsion på mørk miso, spæde urter og salater, ristet gær, samt Sherry Sauce med syltede sennepskorn og urter.

 

Dessert

Mousse på fed Creme Fraiche med Tona, friske hindbær , krystalliseret chokolade, samt hindbær sorbet.

 

 

 

Vilkår

  • Restauranten tager ikke hensyn til allergener under Eat Out

  • Ændringer eller refunderinger kan ikke foretages, efter festivalen er begyndt. (20. september 2026)

Valgmuligheder

Pris0kr.

Beskrivelse

.