Menu med 6 serveringer
3 snacks
Sprødt kræmmerhus, med ørredsalat og sesam
Persille chips med urteemulsion og saltet æggeblomme
Tærte med dansk rygeost og marinerede ørredrogn
1. ret
Dampet rundfisk af dagens skønsomme fangst, med luftig hollandaise, langtidstilberedte løg & marinerede spæd salat
2. ret
Cote de porc af økologisk frilandsgris, med grillede salat, sherrysauce fyldt med sennepskorn, urter & skalotteløg
3. ret
Creme fraiche parfait med sprød havtorn sorbet, hertil karamelsauce kogt på pæresaft & pærebrændevin
Vilkår
Har du spørgsmål til menuen, kan dette gøres via mail på Event@minbymedia.dk eller telefonisk på 71 90 29 24
Restauranten tager ikke hensyn til allergener
Ændringer eller refunderinger kan ikke foretages, efter festivalen er begyndt. (27. januar 2025)
