Restaurant Podium byder på en menu med 3 retter
Forret:
Crudo af torsk med stikkelsbærbouillon, yuzu, syltede grønne tomater, olivenolie og capers
Hovedret:
Rosa stegt okse med karamelliseret løgpure, confiteret selleri med pure på karamelliseret selleri, jordskokker og sprød kål, a part pommes Duchesse
Dessert:
Æblekompot med vanilje, syrlig sorbet på grønne æbler, sprød æble og malt
Vegetarmenu:
Forret:
Terrine på porre, friteret porre, gede friskost og sauce på gulerod
Hovedret:
Grydestegt blomkål, rødvinskogte linser, ragout på vintergrønt og morkel
Dessert:
Æblekompot med vanilje, syrlig sorbet på grønne æbler, sprød æble og malt
Tilkøb
Udvalg af salte & sprøde snacks -
Pris pr. person kr. 85,00
Økologiske grønne og sorte oliven
Hjemmelavede kartoffelchips med røget creme
Ristede mandler & pekannødder med timian
Tørret skinke fra San Danielle
1 glas Cava Navaran, Spanien - Pris pr. person kr. 85,00
Vinmenu med 3 glas - Pris pr. person kr. 295,00
Hvidvin: Arnais, vino Arte, Piemonte, Italien
Rødvin: Barbera d’ Alba, Vino arte, Piemonte
Dessertvin: Coteaux du Layon, Domaine Chupin, Loire, Frankrig
Vilkår
-
Restauranten kan tage hensyn til visse allergener - Kontakt os på event@minbymedia.dk for mulighederne.
-
Ændringer eller refunderinger kan ikke foretages, efter festivalen er begyndt 25. januar 2026
